01/06/2022 até 28/12/2023
IAC, Centro de Ecofisiologia e Biofísica
segurança alimentar e nutricional
Pós-colheita
O Brasil ocupa a primeira posição em produção de frutos cítricos no mundo, entre os quais estão laranjas, limões e tangerinas. Lima ácida e limões atingiram uma produção de 1,5 milhão t em 2019, com exportação em torno de 9% em 2021. As doenças pós-colheita acarretam perdas significativas e o manejo de controle é feito com sanitizantes e fungicidas, porém produtos alternativos como óleos essenciais vêm sendo requeridos visando segurança do alimento. Este projeto tem por objetivo avaliar o efeito antifúngico de óleos essenciais in vitro sobre Penicillium digitatum, bem como, estudar diferentes formas de aplicação de óleo essencial em lima ácida Tahiti pós-colheita, visando o controle do bolor verde e a conservação da qualidade dos frutos. Será feita a avaliação da atividade antifúngica dos óleos essenciais (OE) de tomilho e orégano, in vitro, por contato e volatilização. Posteriormente, o OE mais promissor no screening, será avaliado in vivo, sobre lima ácida Tahiti inoculada, em diferentes formas de aplicação, em efeito curativo e protetivo. Ao final, pretende-se realizar um ensaio comparativo do efeito do OE com outros produtos (sanitizante e fungicida), em armazenamento refrigerado, seguido de condições ambiente, com análises fitopatológicas (incidência e severidade do bolor verde), e análises físico-químicas (perda de massa, cor da casca, sólidos solúveis, acidez titulável e ratio). O delineamento dos experimentos será inteiramente casualizado e os resultados serão submetidos à análise de variância e teste de Tukey (p<0,05), com regressão polinomial quando conveniente.
Eliane Aparecida Benato Rodrigues da Silva | Coordena este projeto |
O SGP (Sistema de Gestão de Pesquisa) foi implementado em todas as unidades APTA, para centralizar o controle de todos os projetos desenvolvidos sob sua supervisão. [Ler mais]
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